1951年，华东师范大学创立，以东亚体育专科学校(1918年创办) 体育系和体育专修科站老发与为基础组建了体育系。1952年夏，华东师范大学体育系与南京大学、金陵女子大学体育系科合并成立华东体育学院。1972年整体并入上海师范大学。1979年恢复成立华东师范大学体育系。1981年获准设立我国体育学最早的硕士点一一体育理论硕士点，1986年获准设立全国第一个运动生物化学硕士点，1993年获准设立运动生物化学博士点。1998年华东师大体育系与大学体育部、上海教育学院体育系、上海第二教育学院体育系合并。2001年4月，成立体育与健康学院。2003年设立全国首批体育学博士后流动站，2005年获得体育学一级学科博士学位授予权，2007年获批运动人体科学国家重点学科(培育)。2010年以来获批“青少年健康评价与运动干预”教育部重点实验室、上海高校“立德树人”人文社科重点研究基地-体育教育教学研究基地、“青少年体育教育研究”上海市社会科学创新研究基地等3个省部级重点研究基地。主持全国学校体育联盟(体育教育)、教育部“校园足球”国家级师资培训基地、国家级健美操训练基地和啦啦操科研基地、上海市学校体育领军后备人才培养基地等，荣获2013-2016年、2017-2020年"全国群众体育先进单位”。体育学在2012年教育部第三轮学科评估中获全国第三，2017年教育部第四轮学科评估中获得唯一的A类学科，体育学科综合实力近十年保持全国前三，在综合性高校位居全国第一。2023年，教育部第五轮学科评估结果再创新高。
学院设有体育教育系、社会体育系、运动训练系、大学体育教学部，现有3个本科专业以及体育学一级学科硕士点和博士点，拥有教育硕士(体育)、体育硕士专业学位授予权，承办教育部第一批“太极拳与传统体育教学”体育硕士培养任务。现有在校本科生692人，全日制硕士生286人，博士生86人。70多年来为国家培养了大批高素质人才，投身于体育教育、科研、管理、训练、竟赛和其他行业。
学院现有教职工88人，现有教授25人、副教授29人，40人拥有博士学位。其中长江学者特聘教授2人，青年长江学者1人；中组部万人计划教学名师2人，中宣部文化名家暨“四个一批”人才工程1人，教育部高等学校教学名师1人，著名体育专家黄震、黄柏龄、许豪文曾长期在学院任教，为体育人文社会学、体育教育训练学、运动人体科学奠定了基石。院长季浏教授曾任国务院第六、七届学科评议组成员，现任教育部首届高等学校健康教育教学指导委员会主任委员、教育部国家中小学体育与健康课程标准研制组和修订组组长、教育部中小学体育教学指导委员会副主任委员、教育部高等学校体育教学指导委员会理论学科组组长等。
建院20多年来，获国家级教学成果奖一等奖、教育部高等学校科学研究优秀成果一等奖、全国教材建设奖一等奖、全国教育科学研究优秀成果一等奖等省部级以上奖励共计20余项。承担国家社会科学基金重大项目3项、重点项目6项，以及国家社会科学基金一般项目、国家自然科学基金、全国教育科学规划课题、教育部人文社会科学项目等国家级项目70余项。健美操、啦啦操竞技水平国际顶尖，田径项目涌现多名奥运冠军、世界冠军或全国冠军。国际交流长期且频繁开展，与美国、法国、加拿大、澳大利亚、日本、捷克等国家的高校建立了稳定合作关系。
学院始终秉承“文武双全、专长突出、素质高强、追求卓越”的院训，正努力实现新的跨越式发展，力争在“健康中国”“体育强国”“双一流”建设的宏伟蓝图中建成世界一流的体育学院！(数据截至2023年12月)
1951 华东师范大学体育系创立
1952 院系合并成立华东体育学院
1980 正式恢复成立华东师范大学体育系，体育教育专业开始招收第一届本科生
1981 获准设立我国体育学最早的硕士点之一——体育理论硕士点
1982 体育理论硕士点开始招收第一届研究生
1986 获准设立全国第一个运动生物化学硕士点
1993 获准设立全国首批运动生物化学博士点
1998 院系合并成立华东师范大学体育学系
2001 成立体育与健康学院
2003 获准设立全国首批体育学博士后流动站
2004 教育部第一轮学科评估获得全国第八
2005 获准设立体育学一级学科博士点
2007 运动人体科学获批国家重点学科（培育）
2008 教育部第二轮学科评估获得全国第四
2009 体育教育专业获批国家级特色专业
2010 批准筹建“青少年健康评价与运动干预”教育部重点实验室
2012 教育部第三轮学科评估获得全国第三，在综合性高校排名第一
2013 获准设立上海高校“立德树人”体育教育教学研究基地——体育教育教学研究基地
2014 担任全国学校体育联盟（体育教育）主席单位
2016 获准设立“青少年体育教育研究”上海市社会科学创新研究基地
2017 教育部第四轮学科评估中被评为全国唯一的A类学科，在综合性高校位居全国第一
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